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【将进酒Bar】千年酒都宜宾:震而不殇 沉静幽香

2019-06-29 09:23 中国财富帮   九公子的散丹   原创

2019年6月17日22时55分

四川省宜宾长宁县附近

发生6.0级地震

2019年6月22日22时29分

宜宾珙县发生5.4级地震

灾情,牵动亿万人的心……

宜宾

万里长江第一城

正在经受磨难……

李白旧时大叹“噫(yī)吁嚱(xī),

危乎高哉!蜀道难,难于上青天”

蜀道北面大巴山,

东面巫山,

南面大凉山,

西面雪山高原

四面高山齐齐围住一块四川盆地

把这“盆”围得个严严实实

陆路崎岖难行,

水路险滩重重

在交通不便的古时,

想要一探这天府之国,

基本只能靠想

四川盆地的边缘

从南面唐古拉山脉绵延而下的金沙江

遇到北面岷山迸流而出的岷江

他们相爱了

在此交汇,

奔流不息,

亚洲第一长河“长江”从此诞生

让人感叹:

这独一无二的长江,

这绝无仅有的中国

军事家管仲在《管子•乘马》中写到:

凡立国都,

非于大山之下,必于广川之上,

高毋近埠而水用足,下毋近水而沟防省

翻成白话就是:

山山水水对建立城市很重要

管仲是不是调研到了宜宾啊

毕竟宜宾就是这样矗立在这三江交汇处

西靠翠屏山、真武山,

东南与东山、七星山隔江相望

夕阳照射下的三江口

小小600多条支流

一遍遍冲刷着这片土地

孕育千年酒都百世百代

据史料记载,早在遥远的远古时代

我们机智聪慧的祖先们

就选择在那里生活

估计小日子过得还很是惬意

考古团队在宜宾发掘出

5000多年前的陶土杯

为宜宾酒史的追溯

和祖先们赛神仙般的生活

添上了重要考据

“酒都”的名头绝不是白来的

后来祖先们形成了自己独有的文化

慢慢聚集起来成为一个彪悍的部落

——僰(bó)人氏族

这个民族能征惯战,

又放荡不羁不受驯服

还曾组团参加过周武王伐纣的牧野之战

后来在宜宾自建“僰侯国”,称霸一方

一直为历代朝廷所忌惮

直到明朝时,

与朝廷的矛盾加剧,

朝廷派兵来剿

僰人才消失在历史中

古埃及人建金字塔

咱僰人祖先也有一个神秘的丧葬仪式

——“僰人悬棺”

他们将棺木放置在悬崖绝壁上

一般距离地面10米—50米,

最高的能达到100米

高耸的悬崖上密密麻麻留存着

200多座悬棺古墓

各路专家深研探究

直到20世纪末

从岩壁上发现绳索勒放的印痕,

才解开悬棺运送之谜

然而为何如此放置悬棺,

至今仍无定论

秦孝文王时期,

大名鼎鼎的郡守李冰,

不仅为我们留下了都江堰

还原创手工机械法

——火烧大石头,再浇筑冷水

天堑变通途,

粉碎了巨大岩石群

将旱涝频发的蜀国

变成名副其实的天府之国

却也使得南北朝时期,

另一个少数民族僚人入侵

当时已为郡的僰道县时方便了不少

直到南朝梁武帝平定此乱,

在此地设立戎州

没错,就是那个大名鼎鼎,

引得苏轼苏辙黄庭坚杜甫

都来参观游览、写诗创作的戎州

北宋时地方官嫌名字不够响亮,

求皇帝改名,戎州改称叙州

隋朝末年,

少数民族四方归顺,

取“慕义来宾”之意,

更名为义宾

到北宋,为避宋太宗赵匡“义”

义宾更名为我们所熟知的宜宾

不过当时的宜宾,

管辖着64个州140多个县

相当于现在10个宜宾市的大小

在秦始皇征用百姓,

大修“五尺道”的基础上

汉武帝遣将造路

将这宜宾变为古代南丝绸之路的起点

又费了上万人力花了十好几年

从宜宾、成都修到了云南、昆明

无国界修到了印度、缅甸

这条丝绸之路

让周边商业繁盛物资丰富,

人民安居乐业

不管是僰道县还是宜宾

这儿自古是一片气候宜人、

土地肥沃之地

中亚热带湿润季风气候,

常年平均温度17.5℃

夏无酷暑,冬无严寒

山水丰沛,矿产繁多,各类资源丰富

有包含完整喀斯特地貌的兴文石海

有李慕白玉娇龙上演爱恨情仇的蜀南竹海

还有融道、释、儒三教文化为一体的真武山道教古建筑群

近些年来,

这片土地出土了越多越多的文物

向世人展示着那辉煌繁盛的古代文明

出土的实物种类齐全内容丰富

只有想不到,没有看不到

日常用具碗、盏、罐、釜、镬(huò)

一样不缺

养过的鸡鸭狗马一样不少

基础生活过得富足,

祖先们对精神世界也有追求

在发掘的汉代墓葬中

随葬仪仗、仆侍、乐舞、杂技,

不同种类的汉俑应有尽有

甚至还有一棵青铜树,

青铜铸就的叶片上缀满

各式各样的钱币图像

这就是传说中的摇钱树吧

出土的酒类器具更是种类繁多

元代银制执壶,线条优美,

俨然是艺术精品

孔雀绿釉釉下黑花人物纹梅瓶,

是五粮液最经典的鼓型瓶700年前的原型

公道杯,形象生动

简单的虹吸原理,

巧妙地告诫爱酒的同志,

酒满莫贪杯

宜宾的水,

奔流了几千年

宜宾的土,

滋养了无数代

宜宾的酒,

在这一方水土的润泽下

在宜宾人的唇齿间流淌了几千年

新石器时期的宜宾人

就以本地盛产的稻米酿酒,

称之为窨酒,

开启了川南悠长的酒业路

僰人时期,

一种叫“枸”的果实

与窨酒、肉类、麦曲、香料和盐

加工成名为“蒟酱”的食物,

深受百姓欢迎

僚人更是爱酒如痴,

任何时刻都能找到畅饮的理由

彝人入驻此地后,

将各类粮食谷物甚至山花野果一起混合,

酿造出咂酒

至此,僰、汉、僚、彝,

不同的酒香交织在一起

为酒都宜宾增浓添味

据《宜宾县志》记载,

一千多年前

宜宾县一个叫牛口庄的地方

春天酿酒冬天成熟,

冬天酿酒春天成熟

酒色浓绿,喷香扑鼻

让杜甫爱不释口,流连忘返,

大叹“重碧拈春酒,轻红擘荔枝”

“重碧酒”从此闻名

到了宋代,

宜宾酒业空前发展

人们不是在喝酒,

就是在去喝酒的路上

宜宾绅士姚氏家族

用玉米、大米、高粱、糯米、荞子

五种粮食一同酿酒

深得当时达官贵人文儒雅士钟爱

后来传到温德丰作坊的酿酒师陈三手中

加以总结归纳,

形成了陈氏秘方

被烤酒师邓子均得到后,

经过不断地实验调整

终得举世无双的——杂粮酒

五粮液车间内,工人正在摊凉酒糟。

Ennnnnnn酒是真好喝,名字也是真土气

晚清举人杨惠泉

将其更名“五粮液”

一代名酒就此立世

直到今日走在宜宾的大街小巷

随处可见“五粮液”

酒都饭店、酒都剧场、五粮液大道

酒都路、五粮液经贸大厦

五粮液酒家、五粮液体育活动中心

这些招牌

无不镌刻着宜宾人对酒的挚爱

对生活的态度

现在,宜宾正在遭遇不幸

但是相信

有千年酒神精神为核的酒都

必定会迅速振作

继续“酿造”这已经飘香千年的

醇香之味

宜宾,加油!

酒后吐真言

宜宾这座低调有内涵的城市,你去过吗?你想对震后的这座城市说些什么?

责任编辑:谢玥
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